

Скачать Производство спиртных напитков - Дорош А. К., Лысенко В. И. Сырьё, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей. Изложены основы технологии и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта в пром.

Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовлнения водки. Ищу книгу Дорош, Лысенко Производство спиртных напитков 2ч какое нахрен короткое? Леонардо Да Винчи Суждения Науке Искусстве. У Дороша и Лысенко написано, что в производстве применяется метод. Таблица приведена в книге А.