Учебник для средних профессионально-технических училищ. План урока по дисциплине Кулинария по профессии Повар, кондитер. Н.А.Анфимова, Т.И.Захарова, Л.Л. Издание третье, переработанное. Одобрено Ученым советом . Опыте поваров-профессионалов, достижениях науки и техники. Настоящий учебник предназначен для профессионально-технических училищ по . Выкройка Крой Казачьего Башлыка подробнее.

Скачать Кулинария - Анфимова Н. А. Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Учебник Кулинария Повар Кондитер Анфимова Татарская Купить

Учебник Кулинария Повар Кондитер Анфимова Читать

Читать книгу Кулинария онлайн - автор Анфимова Н.А.- Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и. Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".Изложены приемы и методы обработки сырья, .

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Изложены приемы и методы обработки . Учебник "Кулинария" предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. В книжном интернет-магазине OZON можно купить учебник Кулинария. Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой . Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Изложены приемы и методы обработки сырья, .